Innanzitutto rivolgiamo un grazie a tutti quelli che ci hanno voluto dare fiducia partecipando alla nostra iniziativa. Sieti stati veramente tanti, molti di più di quelli che nemmeno il più ottimista di noi, avrebbe potuto immaginare. Il conto infatti si è fermato a 105, all’ultimo spazio disponibile del foglio che Micaela ed il sottoscritto hanno continuamente dovuto aggiornare!

Un grande successo di partecipazione quindi; più di tutto al di là dei numeri ( comunque importanti ), ci piace ancora una volta sottolineare il grande spirito di collaborazione, che ha reso questa giornata indimenticabile. Una collaborazione che nel tempo  si rafforza sempre di più tra noi all’interno dell’associazione, ed all’esterno con quanti di volta in volta ci aiutano e ci sostengono.

Ma quanto è  serio stò commento, direbbe a questo punto il mio amico Clemente!  Guarda Fa, che noi ieri ci siamo soprattutto divertiti e quindi cerca d’essere meno formale….

E vabbè  Clemè, ma diamo a Cesare quel che è di Cesare, e allora permettimi di ringraziare!

Rosy innanzitutto, che come al solito incoraggia da vicino le nostre iniziative,  pur non essendo un membro dell’associazione. Stavolta si è superata preparando in una pila gigante, il sugo con salcicce e spuntature per più di 100 persone, dedicandoci spazio e tempo in mezzo al suo impegno con la trattoria. Eh sì Rosy, stavolta i complimenti ed i ringraziamenti dell’Associazione sono pubblici! Insieme al sugo ci ha preparato e cucinato  anche i 15 kg di broccoletti, che Pietro “Brodo”, ci aveva colto freschi e teneri, la mattina nell’orto della sua azienda. La sera prima invece una delegazione dell’Associazione guidata da Gianluca si era recata da Ugo del ristorante “Colle Roscio”, per ritirare il gruppo elettrogeno da portare al castagneto ed azionare il trapano di Franco! Perché ogni cuoco che si rispetti ha il suo segreto, e Franco Mazzi, non prepara polenta  senza il suo trapano modificato…

A “Colle Roscio” comunque, Gianluca e gli altri erano stati anticipati da Mario “Ghirba”, ( ancora una volta coinvolto in un’impresa dell’Associazione ), che si era preoccupato personalmente di ritirare il gruppo. Nel pomeriggio invece avevamo finito di caricare con tutto il necessario,il furgone di Amerina, la proprietaria della frutteria di Capranica, che terminato di rifornire la sua bottega, non aveva esitato a metterci a disposizione il suo mezzo, partecipando così alla fase logistica della polentata; grazie Mary.

E che dire di Guerrino Di Michele? Un’associato, finora quasi sempre latitante in tutte le nostre iniziative, che finalmente, colto da improvviso pentimento, è stato uno dei più attivi soprattutto nella preparazione dei tavolini giù al castagneto oltre che prezioso assistente del cuoco! Insieme a Stefano e agli altri infatti nel tardo pomeriggio, caricato il camion di Fabio con tavole e palanche, avevamo montato i tavolini al castagneto, in modo da risparmiarci il lavoro e guadagnare tempo prezioso per la mattinata della passeggiata.

E che dire di Micaela? Armata di carta e penna, è stata inflessibile ad appuntare nomi e cognomi, ritirando con puntualità tutte le prenotazioni per questa giornata, che come prologo prevedeva l’immancabile passeggiata…

Al seguito della nostra esperta guida Clemente detto Masai, ben 70 dei 105 partecipanti alla polentata, si sono concessi una bella escursione di quasi 10 km, sui nostri monti, per giungere soddisfatti, ma affamati al castagneto. Naturalmente non li abbiamo lasciati da soli nelle mani del pur bravo Clemente, che quindi era supportato da Maurizio, Gianluca e Annalisa. Tutti sono arrivati al traguardo, accolti oltre che dai cuochi ( a Franco e Quirino si erano nel frattempo aggiunti come aiutanti Antonello, Eugenio, Giovanni, Appollonia ) anche da alcuni membri del Centro Anziani di Capranica, vestiti con i costumi tradizionali, tra cui Fausta e  Giuliana, la quale in qualità di presidente, oltre a coinvolgere alcuni membri del centro, ha collaborato anche a pubblicizzare l’iniziativa; grazie Giuly.

Con piacere nel bel mezzo degli ultimi preparativi, mentre cominciavamo a distribuire i primi piatti abbiamo accolto il sindaco Francesco Colagrossi, che è venuto a salutarci, portandoci anche un po’ di vino in omaggio.

Vogliamo anche ringraziare il presidente della Pro-Loco Maurizio Duca, che insieme all'assessore Gabriella Bentrovato e ad altri amici, ha voluto partecipare alla polentata.

E Antonio De Rossi col suo organetto, che non rifiuta mai il nostro invito; grazie ai suoi stornelli la festa è stata completata con canti e balli.

Siamo proprio soddisfatti di aver portato una ventata di allegria e di aver avuto un riconoscimento dei nostri sforzi e del nostro impegno anche dalle istituzioni ufficiali.

In conclusione non possiamo non spendere una parola in più per il cuoco Mazzi Franco, che ha superato a pieni voti il difficile esame di cucinare per così tante persone, e per Mario “Ghirba”che ancora una volta è stato preziosissimo.

E’ stata una “faticaccia”, ma col contributo di tutti, abbiamo fatto ancora una volta bene. Certo c’è sempre qualcosa da migliorare, qualche particolare da valutare meglio. Siamo disponibili a ricevere critiche  costruttive oltre che complimenti. Fateci sapere le vostre impressioni.

 L’Associazione Culturale 3Confini ringrazia

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